Abbiamo scelto di operare nel rispetto e nella tutela dell’ambiente, utilizzando il metodo dell’agricoltura biologica
ed eliminando qualsiasi impiego di prodotti chimici.
La ristorazione garantisce cibi basati su ingredienti totalmente biologici. Il pane e la pasta vengono preparati
rigorosamente a mano! Gli animali sono allevati all’aperto e nutriti solo con foraggi naturali.